¿Antojo de algo dulce en otoño? Receta de galletas de mantequilla con almendra y naranja

2022 será recordado como el año de las recetas de galletas. Otoño es una época fría y es cuando más apetece hacer postres calentitos para que el estómago se llene de sabor y calidez. En esta ocasión, vamos con una receta muy popular, la receta de galletas de mantequilla con almendra y naranja, un postre delicioso que contiene frutos secos y fruta, algo que potencia su sabor.

A continuación, te mostramos todos los ingredientes necesarios, y también el modo de elaboración para que las galletas te queden perfectas.

Ingredientes necesarios para la receta de galletas de mantequilla con almendra y naranja

1. 125 gramos de mantequilla.
2. 140 gramos de azúcar.
3. Un huevo.
4. Una pizca de sal.
5. 60 mililitros de leche entera.
6. Esencia de azahar al gusto.
7. 300 gramos de harina de trigo.
8. Una cucharadita de levadura tipo Royal o polvo de hornear.
9. Naranja confitada picada fina al gusto.
10. Una cucharada de Azúcar blanquilla y 30 g. de almendras laminadas para la decoración.
11. Una hoja de papel vegetal de cocina.

Elaboración 

Primero debemos confitar las naranjas, si no las has comprado así, deberás hacer lo siguiente:

1. Lavar bien las naranjas.
2. Hervir parte de la cáscara de naranja.
3. Posteriormente, hacer rodajas finas de naranja y hervir también.
4. Hervir azúcar en otra cazuela.
5. Cuando el agua y el azúcar sean uno (sirope), echamos las rodajas de naranja.
6. Una vez listas, dejamos la naranja escurriendo para que se escurra el exceso de azúcar.

Ahora vamos con las galletas:

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta crear una pasta.
2. Mientras tanto, ya hemos puesto el horno a precalentar a unos 180 grados.
3. Batimos un huevo con leche (entera), echamos sal y la esencia de azahar, después de eso, mezclamos esta mezcla con la mantequilla.
4. Previamente tamizadas, añadimos harina y levadura para que la masa pueda crecer después.
5. Añadimos la naranja confitada anteriormente.
6. Con la masa, vamos generando porciones en el papel de horno.
7. Subimos la temperatura del horno a 190 grados y horneamos unos 20 minutos (Puede variar según el horno).
8. Una vez fuera del horno, dejamos enfriar y que se endurezcan, es recomendable guardarlas en un recipiente hermético para que no pierda esa consistencia.

Y ya estaría, con esto tendrías unas deliciosas galletas de mantequilla con almendra y naranja, ¡buen provecho!

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