La zanahoria es un alimento muy versátil, seguro la has probado en ensaladas, asadas y hasta en postres, pero sin dudas la forma más rica y deliciosa es en crema. Hoy te enseñamos a realizar una exquisita crema de zanahoria, una receta sencilla para preparar el aderezo perfecto de todas tus comidas, en especial el acompañante ideal de tus picadas.
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Ingredientes para 4 personas
750 g de Zanahorias sin cáscara, en trozos
½ Cebolla
1 ramita de Cilantro
2 cucharadas de Mantequilla
1 lata de Leche evaporada (378 g)
½ taza de Leche entera
Crutones
Crema
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Primero coloca la zanahoria, la cebolla, el cilantro y media cucharada de mantequilla en una olla, cubre los ingredientes con suficiente agua, sazona con un poco de sal y deja hervir por 20 minutos o hasta que la zanahoria se encuentre blanda, pasado el tiempo de hervor escurre las verduras y reserva el caldo.
Luego licúa las verduras cocidas y escurridas con la leche evaporada, hasta obtener un puré. En un sartén a fuego medio funde el resto de la mantequilla, vierte el puré de zanahoria y verduras y añade la leche entera, debes tener en cuenta que la consistencia de la mezcla tiene que quedar líquida y ligera, si es necesario, añade media taza del caldo de verduras que reservaste en el paso anterior.
Prueba la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto, cocina a fuego bajo por 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Por último, para terminar esta receta sirve la crema de zanahoria en caliente en un bol o tazón y decora con crutones y crema. Listo, tu aderezo favorito ya se encuentra listo para disfrutar.