Receta sin horno: prepara jugosas costillas a la BBQ en sartén

Cocinar unas ricas costillas a la BBQ nunca fue tan fácil de preparar como ahora. En esta ocasión no necesitaras prender un horno, ya que aprenderás a cómo prepararlas sin necesidad de ocuparlo. Solo se requerirá de un sartén y de mucho entusiasmo para poder crear las mejores.

¿Cómo preparar costillas a la barbiquiu sin horno?

Ingredientes:

• 800 gramos de costilla de cerdo
• 6 cucharadas de BBQ

Ingredientes para la salsa BBQ:

• ¾ de olla con agua
• 500 gramos de tomate
• Aceite de oliva
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 6 cucharadas de vinagre blanco
• 4 cucharadas de salsa soja
• 2 cucharadas de miel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Orégano al gusto
• Tomillo al gusto

Prepara costillas de cerdo a la BBQ sin horno

1. Para comenzar, empieza troceando en pequeñas partes el costillar (solo en caso de que venga entero, de lo contrario omite el paso). Colócalos dentro de un recipiente y reserva por un momento. Cúbrelo con papel film para evitar que se contamine.
2. Por otra parte, prepara la rica salsa barbacoa casera con la que sazonaras tu costillar. En una olla agrega ¾ partes de agua y ponlo a fuego alto hasta lograr que hierva, después agrega los tomates por 2 minutos y retira rápidamente. De esta manera, podrás retirar la piel sin ningún problema. Ten cuidado de no dejar más tiempo el tomate en agua o se terminaran cociendo.  
3. En otra olla aparte, coloca suficiente aceite de oliva para preparar un sofrito, coloca sobre fuego medio y espera a que este bien caliente. Una vez listo, añade la ½ cebolla finamente picada al igual que los dos dientes de ajo, espera a que se sofrían por un momento y después coloca los tomates (picados) que preparaste anteriormente por otros 4 minutos.
4. Pasando el tiempo, añade un poco de agua, vinagre, miel, salsa de soja y el resto de los condimentos. Deja cocer perfectamente por otros 20 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y espesado. Coloca dentro de un vaso de licuadora y mezcla perfectamente todos los ingredientes. Sirve en un recipiente.
5. Continuación toma de nuevo las costillas e impregna muy bien con la salsa acabada de preparar, de esta manera cogerá un sabor espectacular. Colócalas nuevamente dentro de un recipiente y deja marinar por mínimo 2 o 3 horas. Tapa muy bien y regresa a la nevera.
6. Concluido el tiempo, coloca en un sartén un chorro de aceite y ponlo a calentar, después agrega las costillas de cerdo y deja cocinar muy bien hasta que la carne este totalmente listo. Mantén el fuego bajo y tapa muy bien el alimento. Déjalo un momento y cuando notes que ha cambiado de tono, significa que está listo.

 Cuando esté completamente listo, coloca muy bien tus costillas sobre un plato y listo. Ahora puedes disfrutar de estas ricas y deliciosas costillas de cerdo a la barbacoa sin horno. Te recomendamos acompañarlo de un rico puré de patata.