Si te gusta la pizza seguro has probado la Margarita, pues es la receta más popular y tradicional de pizza napolitana. Este plato italiano esta formada por una masa de pizza napolitana como base, acompañada por 6 sencillos ingredientes. Tan simple como un poco de tomate, queso mozzarella, albahaca fresca, sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva virgen extra.
Se dice que su origen se remonta a 1871 para honrar a la reina de Italia, Margarita de Saboya. El cocinero Raffaele Esposito Brandi creó la pizza Margarita en la que representó los colores de la bandera italiana con tomate, queso mozzarella y albahaca.
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Receta original y fácil de pizza Margarita
Algunos dicen que solo existen dos pizzas verdaderas: la Napolitana y la Margarita, pues son las dos recetas más tradicionales y de ellas se deriban todas las demás. Para que aprendas a prepararla aquí te dejamos esta receta.
Ingredientes
- 220 gr. de masa de pizza italiana
- 90 gr. de queso mozzarella
- Hojas de albahaca fresca
- 100 gr. de salsa de tomate natural triturado
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer pizza Margarita fácil
- El primer paso es preparar la masa, puedes hacerla con nuestra receta de masa para pizza napolitana.
- Una vez que has preparado la masa, precalienta el horno a 250º C durante unos 10 minutos y que esté caliente en el momento de introducir la pizza.
- Coloca un cuenco (apto para horno) con agua, para que tenga algo de humedad.
- Extiende la masa en una charola con papel de horno
- Si no tienes salsa de tomate natural triturado la puedes hacer casa de manera muy sencilla. Pela dos tomates y partelos a la mitad. Con ayuda de un rallador obtendras esa salsa natural que será la base de nuestra pizza.
- Cuela la salsa obtenida para reducir la humedad.
- añade un poquito de sal y pimienta negra recién molida. Pica unas 3-4 hojas de albahaca fresca y agregalas en la salsa de tomate con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Unta la salsa por toda la superficie de la masa. Ten cuidado de dejar libre unos 2 cm. por todo el perímetro de la pizza. Puedes ayudarte con una cuchara o cucharón.
- Corta el queso mozzarella en láminas gruesas y repartelas por la superficie de la pizza. Sin cargarla demasiado, no debe de llevar mucha cantidad. Considera ua lamina de queso por cada rebanada de pizza
- Hornea con el horno bien caliente a 250º C durante 7-8 minutos. Es tiempo suficiente para que la masa esté lista y el queso fundido.
- Distribuye unas hojitas de albahaca fresca por encima y riega con un pequeño hilo de aceite de oliva virgen extra.
- Lista para disfrutar de la madre de todas las pizzas.
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Como puedes ver, esta receta de pizza margarita casera italiana es bastante fácil, sin embargo, el resultado es delicioso. Además siempre puedes agregarle otros ingredientes para obtener una pizza diferente