Una receta de bizcocho mármol o cebra es un pastel formado por dos tipos de masas, normalmente una de chocolate y una de vainilla que se entremezclan y forman un patrón en la miga dejando un bizcocho muy vistoso y delicioso. Es realmente fácil de hacer ya que es una preparación de bizcocho normal, que luego dividimos en dos para formar esa delicia.
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Ingredientes bizcocho
- 1 yogur (guarda el envase porque lo usaremos de medida)
- 3 huevos
- 3 medidas de harina
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Mantequilla y harina para untar el molde (o papel de horno)
Pasó a paso del bizcocho mármol
Para comenzar este bizcocho con chocolate, vamos a ir blanqueando los huevos con el azúcar. Batimos muy bien hasta obtener una mezcla bien homogénea y con un tono blanquecino. Una vez hecho, añadimos el yogur y el aceite. Para que la receta quede perfecta, seguimos mezclando a mano o con una batidora de varillas.
Una vez realizada esa parte del bizcocho mármol, ahora es momento de añadir los secos. Agregamos la harina, la sal y la levadura tamizadas para que no formen grumos. Seguimos mezclando. Dividimos la masa en dos boles y en uno de ellos añadimos las 4 cucharadas de cacao, mezclamos y en el otro la esencia de vainilla.
Formando dos masa, una de bizcocho de vainilla y otra de bizcocho de chocolate. Para formar ese marmolado o el bizcocho cebra, vamos a ir añadiendo a poquitos la masa de uno y de otro en un molde engrasado sin llegar a entremezclar, es decir, dejarla caer. Cuando suba se formara ese patrón tan característico.
Para finalizar esta receta de bizcocho mármol con chocolate, precalentamos el horno a 180º e introducimos con calor arriba y abajo durante unos 45 minutos. Si pinchamos con un palillo y vemos que está fresco todavía, podéis ampliar el tiempo a 50 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.